мутон
41бран-мутон — После говядины <подаются>: пунш глясе .. вина: медок, сен жульен, сен эстеф, го брион, марго, шато леовиль, шато лафит, дюфур, джонстон .. лафит бартон, бран мутон, портвейн. 1852. Радецкий 1 с.V …
42пуатри мутон — ? Говядина жареная куском, стала называться ростбифом, бараний окорок жиго, бараний бок с кашей превратился в пуатри мутон. Ковалев 1994 121 …
43эполь де мутон — épaule de mouton. Эполь дё мутон это баранья лопатка, из которой вынимают кость и начиняют картофелем или репой, обжаренной в соусе. Маджи 7 …
44арико де мутон — haricots de mouton. Баранина, порезанная кусочками и тушеная на слабом огне а густом и ароматном соусе, где варится одновременно и белая фасоль. 1998. Маджи 7 …
45жиго де мутон — * gigot de mouton. Баранье стегно ( gigot de mouton), кстати сказать, любимое французское блюдо. РБ 1896 4 2 94 …
46лафит-мутон — Lafitte Mouton Бордосское вино. Список вин, которыя могут быть подаваемы за каждым порядочным столом. Эконом 1841 11 92 …
47ретурнон а но мутон — * retournons à nos moutons. Вернемся к нашим баранам, т. е. продолжим начатый разгвор, не будем от него отвлекаться. Источником выражения в этой форме считается фраза из романа Рабле (1490? 1553) Гаргантюа . Повторять скорее скучно, а потому… …
48Лобо Жорж Мутон — (граф де Lobau, 1770 1838) французский маршал; способствовал победе при Экмюле; в битве при Асперне удачно действовал на о ве Лобау, за что получил титул графа Л. В 1813 г. при капитуляции Дрездена Л. попал в плен к австрийцам и только после… …
49Лобо Жорж-Мутон — (граф де Lobau, 1770 1838) французский маршал; способствовал победе при Экмюле; в битве при Асперне удачно действовал на о ве Лобау, за что получил титул графа Л. В 1813 г. при капитуляции Дрездена Л. попал в плен к австрийцам и только после… …
50Мутондор — Мутон, ангел, название французской золотой монетв 14 15 вв …
